Lugar de origen:
China
Nombre de la marca:
Rps-sonic
Certificación:
CE
Número de modelo:
RPS-C20-305
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¿Cuál es el principio de corte ultrasónico?
RPS-SONIC ofrece los componentes ultrasónicos de alta calidad del corte de la comida, incluyendo los generadores, los transductores, las guillotinas y las cortadoras ultrasónicos.
El sistema ultrasónico del corte de la comida se comprende de los componentes siguientes: un generador o una fuente de energía; transductor; aumentador de presión ultrasónico; herramienta o cuerno de corte; y un sistema de manipulación de materiales, Aurand explica.
El corte ultrasónico de la comida utiliza los cuchillos vibratorios de alta frecuencia. La aplicación de la vibración ultrasónica a una herramienta de corte crea una superficie casi sin fricción del corte que proporcione muchas ventajas, según Bill Aurand, encargado de la tecnología de envasado en Sonics & Materials, Inc.
“Esta superficie baja del corte de la fricción puede cortar muchos productos alimenticios limpio y sin manchar. Las rebanadas muy finas son también posible debido a la resistencia reducida,” dice Aurand.
Las comidas que contienen artículos tales como verduras, carnes, nueces, bayas y frutas se pueden cortar sin la deformación o la dislocación del producto interno. La condición de la bajo-fricción también reduce el producto que se pega a las herramientas de corte, dando por resultado cortes más constantes y menos tiempo muerto para limpiar. Y debido al control de proceso avanzado que está disponible en generadores ultrasónicos, cortar funcionamiento puede ser manipulada ajustando los parámetros del equipo.
la tecnología ultrasónica del corte de la comida puede cortando el queso, panes, tortas, mantequilla de la pasa, salvado de trigo, carne frita, frutas y verduras. Mínimos a ningún manchar en productos alimenticios acodados, a la facilidad de los productos del corte con los materiales de relleno, y a rebanadas constantes son pocas de las muchas ventajas del corte ultrasónico de la comida.
Uso
• Difícilmente y quesos blandos, incluyendo los productos que contienen pedazos de nueces y de fruta
• Bocadillos, abrigos, y pizzas para las industrias de la restauración
• Turrón, barras de caramelo, barras de granola y snack bar sanos
• carnes y pescados Semi-congelados
• Verduras frescas o congeladas
• Panes o productos de la torta
• Helado y otros bocados congelados
Ventaja
• Especialmente para cortar la comida de gran viscosidad;
• El corte es más eficiente y limpio
• La comida del corte es aseada y hermosa
• Material de la categoría alimenticia, seguro y confiable
• Los materiales especiales son más fáciles de limpiar y de mantener
El movimiento vibratorio proporciona mucho más del efecto del corte que la agudeza de las herramientas, él añade. Sin embargo, la vibración de alta frecuencia aplicada a las herramientas de corte proporciona ventajas significativas. Sobre todo, la tecnología ultrasónica aumenta la calidad y la consistencia del corte, y permite la capacidad de cortar limpio productos alimenticios multi-texturizados sin la deformación.
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